Industrielle Obst- und Gemüsepulver: Maximierung der Löslichkeit und Farbe für Clean-Label-Formulierungen

Im Rahmen des globalen Clean-Label-Umstiegs ersetzen Getränkemarken, Hersteller von Mahlzeitenersatzprodukten und Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln synthetische Farbstoffe, künstliche Aromen und modifizierte Stärkesysteme durch Massenpulversysteme für Obst und Gemüse, die aus sprühgetrockneten oder bei niedriger{{2}Temperaturen gemahlenen Rohstoffen gewonnen werden. Die zentrale technische Einschränkung besteht nicht mehr darin, „ob natürliche Inhaltsstoffe verwendet werden sollen“, sondern darin, ob natürliche Pulver die Dispersionsstabilität, die Farbbeständigkeit und das Rekonstitutionsverhalten in Flüssigkeitssystemen mit hoher Scherung aufrechterhalten können.

Jinguo Food produziertGroßhandelslieferant für Fruchtpulver-Qualitätsmaterialienmit kontrollierter Partikelgrößenverteilung (Mesh 80–120), Feuchtigkeitsstabilität unter 5,0 % und einer Farbabweichung von Charge zu Charge ΔE < 2,0 unter kontrollierter Sprühtrocknung oder Vakuum-Mahlsystemen bei niedriger Temperatur.

 

 

 

 

 

Kontrolle der Maschengröße und funktionale Leistung in Getränkesystemen

In industriellen Getränke- und Nahrungsergänzungsmittelanwendungen,Maschenweiteist keine kosmetische Spezifikation. Es bestimmt direkt die Hydratationskinetik, die Oberflächenexposition und die Agglomerationswahrscheinlichkeit während der Dispersion.

Unsere Pulver enthalten 0 % Zusatzstoffe und keine Trägerstoffe und erfüllen vollständig die Clean-Label-Formulierungsanforderungen für Anwendungen in den Bereichen Getränke, Nutrazeutika und funktionelle Lebensmittel. Der Feuchtigkeitsgehalt wird auf oder unter 5,0 % kontrolliert, um die Haltbarkeitsstabilität zu verbessern und das Risiko des Zusammenbackens bei Lagerung und Transport zu verringern. Die Gesamtkeimzahl (TPC) wird gemäß den HACCP- und ISO 22000-Standards für Lebensmittelsicherheitsmanagement unter 10.000 KBE/g gehalten. Schwermetallrückstände werden gemäß den behördlichen Anforderungen der EU und der FDA durch eine Laborüberprüfung durch Dritte getestet. Um die Konsistenz der Formulierung über Industriechargen hinweg sicherzustellen, wird die Farbabweichung auf einen Wert von ΔE < 2,0 kontrolliert.

Industrielles Mischverhalten in Getränkesystemen

 

 

80 Mesh-Systeme: Erfordert Mischen mit hoher -Scherung, um Sedimentation zu vermeiden

100-Mesh-Systeme: Ausgewogene Dispersion in Rührkesselreaktoren

120 Mesh-Systeme: Geeignet für Instant-Getränkebeutel mit Pulver bei minimalem Rühren

100 % reines Pulversystem: kein Zucker, keine Farbstoffe, keine Trägerstoffe

 

Jinguo Food hält sich streng anArchitektur eines Pulversystems mit einer einzigen-Zutat, konzipiert für die Märkte Nutrazeutika, Sporternährung und Clean-Label-Getränke. Alle Pulver werden unter kontrollierten Trocknungs- und Mahlsystemen ohne Maltodextrin, Siliziumdioxid oder synthetische Träger verarbeitet.

Industrielle Anwendungen

Funktionelle Getränkesysteme (RTD / Pulver-zu-trinken)

Proteinshake und Mahlzeitenersatzpulver

Nutrazeutische Kapseln und Tabletten

Backformulierungen auf pflanzlicher -Basis

Saubere -Etikettierungssysteme für Süßwaren

FAQ

Welche Maschenweite eignet sich am besten für Anwendungen mit Fruchtpulver in Instantgetränken?

Aufgrund der schnellen Hydratation und des geringen Klumpenrisikos unter Standardrührbedingungen wird für Instantgetränke eine Maschenweite von 120 empfohlen.

Können Obst- und Gemüsepulver ohne Zusatzstoffe als natürliche Lebensmittelfarbpulver verwendet werden?

Ja. Jinguo Food produziert 100 % reine Pulver ohne Trägerstoffe oder synthetische Farbstoffe, die für Clean-{2}Label-Färbesysteme geeignet sind.

Wie lange sind lose Obst- und Gemüsepulver unter industriellen Lagerbedingungen haltbar?

Unter versiegelten Bedingungen mit niedriger -Luftfeuchtigkeit (<50% RH), shelf life is typically 18–24 months with moisture content below 5%.